Visu laiku tagadnē, cilvēki ir izmantojuši aromātiskās savienojumu lai paaugstinātu ēdienu aromas. Vispārīgi, vēsture par mūsu virtuvēm ir aprakstāms caur vienas aromātisko savienojumu ierīkošanas vēsturi. Piemēram: Sīpoli ir bijuši bieži lietots ingridient caur seniem laikiem. Cits piemērs: Melnais pipars ir bijis vērt�